قیمت لحظه‌ای برنج امروز

برنج این صفحه «شلتوک» است، یعنی برنج خام و پوست‌دار پیش از سفیدکردن، در قرارداد دانه‌بلند CBOT که مرکز کشت آن آرکانزاست؛ قیمتی که می‌بینید با برنج هندی، تایلندی یا ایرانی بازار خرده‌فروشی یکی نیست.

اطلاعات کلیدی

بورس

بورس کالای شیکاگو (CBOT)

اندازهٔ قرارداد

۲٬۰۰۰ هاندردویت (cwt)، حدود ۹۱ تن؛ تسویه با تحویل فیزیکی

واحد قیمت

هر هاندردویت حدود ۴۵٫۴ کیلوگرم است و قیمت در این صفحه به دلار برای هر هاندردویت نشان داده می‌شود

درجهٔ قابل تحویل

شلتوک دانه‌بلند آمریکا، شمارهٔ ۲ یا بهتر، با بازدهٔ کل سفیدکردن دست‌کم ۶۵ درصد و برنج سالم دست‌کم ۴۸ درصد

تقویم محصول

کاشت در بهار و برداشت از اواخر تابستان تا پاییز؛ قرارداد نوامبر نخستین قرارداد پس از برداشت است

ساعت معاملات (به وقت تهران)

جلسه‌های شبانه و روزانهٔ CBOT، یعنی ۰۳:۳۰ تا ۱۶:۱۵ و ۱۷:۰۰ تا ۲۱:۵۰ در ساعت تابستانی آمریکا و یک ساعت دیرتر در زمستان

عوامل مؤثر

• سطح زیر کشت و آب‌وهوا در آرکانزا، که معمولاً بیش از نیمی از برنج دانه‌بلند آمریکا را می‌کارد، و در کالیفرنیا که خشکسالی بر کشت برنج متوسط‌دانه اثر می‌گذارد.
• قیمت برنج در آسیا و سیاست‌های صادراتی هند، که بزرگ‌ترین صادرکنندهٔ جهان است؛ در سال ۲۰۲۳ محدودیت‌های هند قیمت جهانی را به بالاترین سطح در پانزده سال رساند.
• تقاضای آمریکای لاتین، چون بخش بزرگی از شلتوک صادراتی آمریکا به این منطقه می‌رود.

شلتوک و برنج سفید؛ چرا نباید قیمت‌ها را مستقیم مقایسه کرد؟

شلتوک دانه‌ای است که هنوز پوستهٔ بیرونی خود را دارد. هنگام فرآوری پوست، سبوس و بخشی از دانه‌های شکسته جدا می‌شود و فقط بخشی از وزن اولیه به برنج سفید تبدیل می‌شود؛ همین است که شرط تحویل در این قرارداد با «بازدهٔ سفیدکردن» تعریف شده است.

بنابراین قیمت هر کیلو شلتوک را نمی‌توان با قیمت هر کیلو برنج سفید در بازار تهران یا با قیمت برنج هندی مقایسه کرد، مگر اینکه بازده و هزینهٔ فرآوری را هم حساب کنید.

بازاری کوچک و حساس

تنها حدود ده درصد برنج جهان مرز می‌گذراند و بقیه در همان کشور تولید مصرف می‌شود. هند نزدیک به چهل درصد صادرات جهانی را در اختیار دارد و تایلند، ویتنام، پاکستان و آمریکا بیشتر بقیه را تأمین می‌کنند. در چنین بازاری تصمیم یک صادرکننده می‌تواند قیمت‌ها را به سرعت تغییر دهد.

سهم آمریکا از تجارت جهانی برنج حدود ۵ درصد است، اما این کشور تنها صادرکنندهٔ بزرگی است که صادرات شلتوک را آزاد می‌گذارد و بیشتر آن به آمریکای لاتین می‌رود. پس این قرارداد بازتاب مستقیم قیمت برنجی نیست که ایران وارد می‌کند.

برنج در بازار ایران

برنج یکی از دو غلهٔ اصلی سفرهٔ ایرانی است. بخش مهمی از آن را برنج کاشته‌شده در گیلان و مازندران تأمین می‌کند و باقی را واردات، که بیشترش از هند می‌آید و به نرخ ارز، روپیه و زمان‌بندی ورود پس از برداشت داخلی وابسته است.